granites de tomates parfumes

Contre l'hypertension

* 700 g de tomates
* 2 blancs d’oeufs
* thym, basilic
* le jus d’un citron
* 1 c. à soupe d’huile de colza
* sel et poivre




















Préparation :


Mondez les tomates en les plongeant dans une casserole d’eau bouillante salée. Puis passez-les sous l’eau froide : retirez-en la peau et épépinez-les.

Dans un bol, versez le jus de citron et effeuillez-y le thym. Ajoutez également le basilic ciselé ainsi que de l’huile.

Mettez les tomates dans un bol à mixeur : mixez-les. Assaisonnez de sel et de poivre.

Dans un saladier, montez les blancs d’oeufs en neige avec une pincée de sel. Ajoutez-les délicatement aux tomates mixées.

Répartissez cette préparation dans 4 verres que vous placerez au frigidaire pendant 3 heures environ. Servez frais.